Sherry 媽米很忙の生活筆記

• 1豬肉絲半盒一盒都可以，一匙醬油一匙開水拌一拌靜置入味，入鍋前拌點太白粉較滑嫩，(忘記也沒關係)。
• 2煮一鍋水，煮水的時候，先來切豆干，先對半剖再切片，切好之後水滾了沒？ 水滾將豆干丟入汆燙按下計時器3分鐘，然後將蒜頭辣椒切末。
• 3豆干汆燙，口感較細緻滑口，而且市場買豆干大家捏來捏去，汆燙可殺菌。
• 4香油一匙炒肉絲，(有記得拌太白粉嗎？哈，我也常忘記耶！) 肉半熟，加入汆燙瀝乾的豆干、蒜末、辣椒拌炒。
• 5豆干微焦，加入醬油2匙、蠔油2匙拌炒，不必加水啦！開小火拌炒，肉絲和豆干都會出點水，這時候可以試味道，拌炒到收汁入味就OK。
• 6盛盤上菜囉！好大一盤，哈哈哈哈，銅板美食NO1，當之無愧。
• 7看到"福壽芝麻油"有活動，是新產品嗎？！很好奇，也買一罐來試試，還不錯，很香，如果家裡芝麻油剛好用完，應該可以參考....。

冰箱一直都有一罐豆豉，心血來潮加上一小匙拌炒，風味立馬升級，口感更有層次…。 
你家冰箱沒豆豉？！呵呵，當然沒關係，現在是自由民主的社會，不加，照樣很好吃。