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【食譜背後的碎碎念】
因為麵包變得太貴有點火大,還有人工反式脂肪的問題,所以想要自己動手做做看。
老公學做海綿蛋糕,我吃…。我比較懶,想學方便簡單的就好,因為現階段真的沒有太多美國時間啊。於是有了懶人初學烤焦的免揉麵包,和PART2…。不錯吃,扎實粗糙的口感,不同於日系麵包的綿密柔軟,可是,想吃鬆軟的麵包也可以免揉嗎?……
真的不想揉,剪接師已經有肩頸酸痛的職業傷害了,烘焙是樂趣、是療癒,怎麼可以搞到身心俱疲呢!呵呵。死也不揉。
尋尋覓覓,找到日本料理作家藤田千秋的食譜,找到了操作簡易的步驟,很開心,酥酥軟軟的麵包耶,這,一定要分享的啊!
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從今爾後,在家裡的地位升一級,因為這個免揉牛奶吐司大成功,鬆軟口感,香氣四溢,女兒都拱手恭喜恭喜我,叫我吳寶麗,哈哈哈,本來我想好好學烹飪變成阿麗師的說!
這個真的簡單,免揉,保證做完不必找盲人朋友幫忙肩頸按摩。
食材
高筋麵粉300g
牛奶220ml
砂糖20g
鹽巴4g
酵母3g
無鹽奶油10g
沙拉油和蛋汁少許
小撇步
囉哩八唆寫了一堆,其實真的只有把份量秤好,用壓擠的方式拌勻麵糰,剩下都是邊看韓劇邊發笑(發酵)哈哈哈的時間…,最後,吃著自己大成功的牛奶吐司,聽著老公小孩驚嘆的讚美!滿心歡喜又度過一個愉快的周休二日。
找個時間試試看!真的簡單~
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