【食譜背後的碎碎念】
我是朝九晚六上班族。
我很忙,因為是剪接師,基於朋友道義和高超技術,所以每周有兩到三天,要兼職剪接順便賺錢,哈哈哈,實在太強了!!
(所以沒太多時間下廚做飯。)
女兒上高中,兩所學校竟然都沒有營養午餐包飯這件事。
黃小甜福利社一頓午餐說要花39元,蛤?!39元的午餐,能吃嗎?
黃小蜜班上有認識的阿姨幫忙煮,一餐55元,但是,太油了吃不慣。
…,可是,我沒有太多時間煮,而且煮的不好吃問題更大!
只好經常藉故回中壢娘家,請老媽子幫忙滷這滷那,只要滷一大鍋豆干牛肉,就可以撐好幾天的便當菜哩!
沒想到,青春期的女孩都有輕微缺鐵性貧血的問題…,而且物價愈來愈高,辦公室附近的東西又貴又難吃,轉念一想,乾脆自己學著煮吧!
吃,是一輩子的事,當然值得花時間精神好好研究。
那就這樣吧!…打起精神,把食譜和下廚當成兼職來做,就可以把時間排進 schedule。
決定先把滷牛肉學好,幫女兒補鐵,也解決了一兩天便當的主食。接下來從喜歡吃的料理下手…,直到打通任督二脈,愈練愈好。
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電鍋滷牛腱牛肋,簡單省時又澎湃。
每周花一小時滷一大鍋,幫我家兩個青春期的女孩補鐵補鋅補元氣!
食材
小撇步
為了幫女兒補膠原蛋白,放了6支雞爪滷進湯汁裡,哈哈哈,神不知鬼不覺!到時也可以自己邊嗑雞爪邊配韓劇。
另,米酒剛好用完,用 (1/3的高梁+2/3的米酒) 湊成一米杯,味道香氣更嗆一些,三不五時換換口味也不錯!
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