【食譜背後的碎碎念】
原物料幾年前飆漲,麵包一個十幾塊漲到三四十, 阿娘喂啊,薪水也沒跟著調高呢,哼,鼻子冒煙!!結果,物價回穩了,也沒見麵包價錢調回去呦。
唉,老闆也不是呆子,商人就是矯情,哪會自動降價呢,那就我們消費者耗呆囉??!!
這桌子一拍,脾氣拗起來,就自己動手做做看。
麵包機太貴,揉麵糰太累,脾氣太硬,人又太懶,那,…..先從簡單的開始好了。
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找時間把免揉麵包再練一遍,這次加牛奶味道更香,嗯,好吃好吃。
下次一定會比這次更好。耶!加油!-
食材
高筋麵粉600g
鮮奶440ml
砂糖12g
鹽巴12g
酵母6g
沙拉油20g
小撇步
參考很多食譜,好像不需要發酵這麼久?!慢慢把作法接近的都練一遍,再找到自己操作最方便,烘焙喜歡的味道,應該就完美了。甘霸爹!!
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