蒸蛋湯~辦公室方便湯 @ Sherry 媽米很忙の生活筆記

喜歡喝熱湯，想辦法在辦公室簡易環境，搞出一個簡單不麻煩的湯品，就這個了，蒸完便當隨手蒸蛋湯，一種幸福的溫暖！

蒸蛋湯~辦公室方便湯

雞蛋一顆

鹽巴酌量

烹大師鰹魚粉酌量

1帶一顆蛋、一小包鹽、一小包鰹魚粉到公司。 (如果有時間，切點蔥花、香菇也OK！) 午餐時間~ 按下電鍋蒸便當時...
2把鹽巴、鰹魚粉、放碗裡加一點飲水機的溫熱水，一點點就好，可以將粉末拌勻即可。
3打蛋，用蛋殼舀水，基本上1:2比例，一顆蛋用蛋殼舀進二顆蛋的水，但我喜歡多一點湯汁，所以舀了三顆蛋殼的水。水也不能太多喔！要慢慢試出自己喜歡的比例。
4回座位，開始攪拌蛋汁，不要拌入太多空氣，口感較滑順。可以利用湯匙敲破小氣泡，蒸出來的蛋不會有太多孔洞。
5便當蒸好了，電鍋還有蒸氣，倒入一杯飲水機的熱水，按下電鍋開始蒸蛋....。 (當然你也可以準備蝦仁香菇雞丁魚板之類的高檔配料，但記得要切碎一點嘿。不過，辦公室還是簡單些好了。)
6計時開始，約莫十分鐘，打開鍋蓋，就有一碗熱騰騰的蒸蛋湯囉！如果有胡椒粉、蔥啊！這時可灑上。
7這是上次的成品，蛋:水是 1:2 可能打蛋打得比較認真，口感很細緻啊！今天的孔洞好多。哈哈，不然是想抹點BB霜嗎？...........