茶葉蛋~可樂滷 @ Sherry 媽米很忙の生活筆記

茶葉蛋~可樂滷

可樂不管滷什麼，都能滷出萬人稱讚的滋味與口感，所以人生一定要有這麼一次可樂滷的經驗唷，趕快拿一盒雞蛋來滷一下吧！閒閒沒事滷一鍋，早餐、點心、宵夜、運動前後補充蛋白質，貼身又完美的補給~

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【食譜背後的碎碎念】

新聞部記者跑新聞，不知哪裡拿回一盒蛋要送給我們剪接組，那是一盒彩蛋 (可以吃的，很多顏色的蛋 )，大家看來看去也不知道要拿這蛋怎麼辦！一個人拿一顆當裝飾品很怪，都給某人拿回家煮也怪，於是決定，我用可樂滷茶葉蛋，大家就能一人一顆公平完整地享用。

滷了之後大家都說很好吃 (應該是客套話吧)，其實吃習慣超商重鹹的口味，反而對淡淡茶香帶著可樂的清甜，總感覺是因為滷得不入味。但是同事小巴說很好吃很好吃很好吃，講了三遍，呵呵，真是捧場啊！

想起多年前在超商打工，茶葉蛋的滷汁被裝進一個大塑膠袋送來，店員我只負責把滷汁倒進電鍋，再按下開關。至於裡面的神秘配方…，嘿嘿，烏漆抹黑一鍋水是什麼鬼，只有天曉得囉！

據說每家超商都是用許多中藥搭配不同醬油茶葉精熬而成…，真的嗎？

這年頭，詐騙猖獗橫行，真的可以相信厚？

也許我們沒有多了不起的神秘配方，但是有可樂！可樂滷，簡單又方便，而且”安全可靠”這一點，千真萬確！

1先煮蛋。電鍋放蒸架，外鍋倒一杯水。內鍋放進沖洗乾淨的10顆蛋，然後倒入約莫米杯刻度4的水，10顆蛋要平平放，平均都要沾到水，按下電鍋煮白煮蛋。
2電鍋跳起來。白煮蛋完成！放進冷水降溫，不燙了，拿根湯匙敲，敲裂好入味，敲較圓的那一端，蛋殼比較不會碎成屑，碎屑容易吃進肚子裡。
3加滷汁囉！醬油和可樂各1米杯，換掉之前淡淡茶香滷汁的鹽巴和冰糖，用可樂和多半杯的醬油替代，冷開水2.5米杯 (剛好淹過蛋即可) +辣椒一根+八角4顆+一滷包+(立頓紅茶包x3)+(立頓烏龍茶包x3)。聽說綠茶會苦，那用紅茶+烏龍茶試試！試出自己喜歡的茶香味。
4將將將將，大同電鍋又出場了。外鍋一杯水，就給它放進去滷囉。
5電鍋跳起來，記得要拿掉茶包，茶泡久會澀會苦。等放涼後，整鍋放冰箱冷藏浸泡滷汁入味。隔天吃，香氣十足冰涼爽口又清甜！